苦荞是个药食同源的食品，最早在明代李时珍的《本草纲目》当中就记载了，苦荞味苦、性平寒，有益气力、蓄精神、利耳目、降气宽肠的作用。苦荞能够消积下气、开胃宽肠，所以它能够治疗脾胃积滞，甚至有人说一些时间比较长的脾胃积滞，常吃苦荞也能去掉，尤其是脾胃有痰湿，淤积在肠胃，导致各种症状，苦荞都可以起到一些治疗的作用。再加上荷叶祛湿、祛暑，加强了苦荞治疗湿热、肠积的作用，配到一起疗效很好。

荷叶茶具有清热解暑、通便利尿的功效，但孕妇、脾胃虚寒者、过敏者应避免饮用。荞麦茶具有清热解毒、利尿消肿的功效，但胃寒者、孕妇应避免饮用。

荷叶茶是由荷叶制成的，荷叶性平，归心、肝、脾经，荷叶茶具有清热解暑、通便利尿的功效，可以用于缓解暑热烦渴、暑湿泄泻等病症。荷叶茶中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以起到润肠通便的作用。

但荞麦茶性寒，孕妇、脾胃虚寒者应避免饮用，以免导致体内寒气加重，出现腹痛、腹泻等不适症状。此外，对荞麦茶过敏的人群也应避免饮用，以免引起过敏反应。

荷叶茶是取鲜荷叶或干荷叶煎汤或冲泡而成的茶饮，具有清热解暑、帮助减肥、预防心血管疾病的功效。

功效与作用。

1、清热解暑：荷叶茶中的荷叶味苦性凉，可起到健脾胃、清热解暑的作用，适合夏日饮用，常用于治疗暑热头昏等病症；。

2、帮助减肥：荷叶茶糖分低，可调理肠道，在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，减少脂肪的吸收，润肠通便，排出机体积累的毒素，帮助轻身减肥；。

3、预防心血管疾病：荷叶茶中荷叶主要成分为荷叶碱及抗丝裂作用的生物碱，还含苹果酸、琥珀酸等成分，能起到扩张血管、辅助降压、降血脂作用，可帮助防治心血管疾病。

使用禁忌。

1、荷叶性辛凉，脾胃虚寒者慎服荷叶茶；。

2、荷叶有收涩止血的作用，荷叶茶不适合经期女性饮用，孕妇也最好不要饮用；。

3、胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者，以及服用滋补药品期间忌服荷叶茶；。

4、不宜空腹饮用荷叶茶，若在空腹时饮用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。

使用方法。

荷叶茶直接用沸水冲泡或水煎服即可，可将荷叶洗净撕成碎片，将荷叶片放入锅中，加入清水，用大火煮沸后转小火慢煮20min，待茶色碧绿，散发荷香时，滤除荷叶渣，加入适量冰糖，搅拌均匀后静置晾凉后饮用。

识别技巧。

荷叶茶多为干品，呈灰绿色不规则碎片状，成品茶饮呈碧绿色，有独特茶香。

参考文献。

[1]李廷芝主编.中国烹饪辞典 新版[M].太原.山西科学技术出版社.2019.692.。

[2]李春深.养生大系 图说中国茶 鉴茶 泡茶 茶疗[M].天津.天津科学技术出版社.2018.233-234.。

荞麦茶加荷叶的功效与作用，主要包括辅助降血压、辅助降血脂等，但需适量饮用。

荞麦茶中含有丰富的蛋白质、膳食纤维等营养物质，荷叶中含有丰富的维生素、矿物质等营养物质，适量饮用荞麦茶加荷叶，可以补充身体所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，一定程度上可以预防便秘。

需要注意的是，过量饮用荞麦茶加荷叶，可能会导致胃肠道蠕动过快，加重胃肠道负担，出现腹痛、腹泻等症状。如果出现上述症状，患者可以在医生的指导下服用双歧杆菌四联活菌片、双歧杆菌三联活菌散等药物来调节肠道菌群，从而改善症状。

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